Käse des Monats im Oktober
Gehopfter Max - der Wiesenfreund
Familie Schwipsi: Der derbe, kräftige
Der gehopfte Max Wiesenfreund ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack und somit ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Der gehopfte Max Wiesenfreund wird aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch und verschiedenen Kräutern auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Während seiner dreimonatigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens zwei mal wöchentlich mit Bio-Bier vom Riedenburger Brauhaus affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch karamellige, dunkelbraune Naturrinde. Der Bierkäse entfaltet eine leicht-kräftige, herb-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl.
Ein wahrer Genuss unser Gehopfter Max!