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Käse des Monats im Oktober

Gehopfter Max - der Wiesenfreund

Familie Schwipsi: Der derbe, kräftige

Der gehopfte Max Wiesenfreund ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack und somit ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Der gehopfte Max Wiesenfreund wird aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch und verschiedenen Kräutern auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt. Während seiner dreimonatigen Reifezeit im Naturziegelkeller wird der Käse mindestens zwei mal wöchentlich mit Bio-Bier vom Riedenburger Brauhaus affiniert. Dadurch bekommt der Käse seine typisch karamellige, dunkelbraune Naturrinde. Der Bierkäse entfaltet eine leicht-kräftige, herb-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl. 
Ein wahrer Genuss unser Gehopfter Max!