Unsere würzig-aromatische Käsespezialität besticht durch ihren vollmundigen, aromatischen Geschmack und wird mit Steinsalz abgerundet. Der Schnittkäse mit 55 % Fett i. Tr. wird aus eigener, reiner Bio-Heumilch hergestellt und in traditioneller handwerklicher Herstellung zu einem hochwertigen Käse verarbeitet. Die Rinde wird mit rötlicher Naturrinde veredelt. 

Was besonders interessant ist zu erwähnen: Unser Hornkäse heißt deswegen "Horn-"Käse, da die Milch von Kühen gewonnen wird, die ihre Hörner noch tragen dürfen, was heutzutage leider immer seltener vorkommt. Daher gehört unser Hornkäse auch zu den Bio Heumilchkäse Sorten, welche von besonderer Bedeutung sind.