Unsere Produkte


Das Allgäu und seine Käsekultur blicken auf eine fast 200 Jahre alte Tradition zurück, die in der Bio-Schaukäserei in Wiggensbach eine würdige Fortsetzung findet. Unsere Käsespezialitäten werden aus silofreier Bio-Milch hergestellt. Das bedeutet: Weidegang der Kühe von Mai bis November, keine Silage, kein Kraftfutter. Diese artgerechte und natürlichste Form der Tierhaltung ist Grundlage dafür, das die Milch unserer Kühe gegenüber herkömmlicher Milch einen ausgeglichenen und wesentlich höheren Anteil an essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren hat. Mit dem Genuss von nur 100g einer unserer Käsespezialitäten decken Sie Ihren Tagesbedarf an diesen wertvollen Fettsäuren!
				Und genießen können Sie: Die Palette der Geschmacksrichtungen reicht von cremig, mild, pikant, nussig, aromatisch bis hin zu kräftig würzig und feurig scharf. Immer wieder überrascht die Wiggensbacher Käserei Ihre Kunden mit neuen kulinarischen Köstlichkeiten, so wie in jüngster Vergangenheit mit unserem Allgäuer Almblumenkäse und Rosenblütenkäse.

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